2006年电子信息工程本科专业经教育部批准设置，2010年通过新设本科专业办学水平评估与学士学位授权评估，2012年和2016年连续获批为湖南省普通高等学校“十二五”、“十三五”专业综合改革试点专业，2020获批为湖南省一流本科专业。现有全日制在校本科生405人，累计为社会输送两千余名应用技术型人才。
本专业现有专职教师22人，其中教授5人，副教授12人，博士11人，省级“121人才工程”人才1人、省级学科带头人1人。专业负责人高金定，工学博士，电子学教授，best365网页版登录官网副校长，中南大学、同济大学硕士专业学位研究生兼职导师，湖南省教育督导评估专家，湖南省物联网学会理事，湖南省高等教育学会理事，湖南省高等教育学会教学管理专业委员会理事、秘书，中文核心期刊《电测与仪表》、《兵器装备工程学报》杂志审稿专家。近年来主要从事数字信号处理FPGA实现技术等方面的教学与研究以及高等教育管理工作。
电子信息工程专业获批湖南省一流本科专业以来，本专业依托“控制科学与工程”湖南省普通高校“双一流”应用特色学科，深化专业综合改革，大力加强师资队伍和基层教学组织建设，努力加强专业教学质量保障体系建设，各项工作稳步推进，建设成效显著。
近年来本专业教师主持教育部产学合作协同育人项目11项，主持省级教学改革研究项目21项，出版特色教材18本，专著1本，《数字电子技术》《C语言程序设计》等10门课程被认定为省级一流本科课程或精品课程，在《实验技术与管理》等刊物上发表教改论文50余篇，荣获省级高等教育优秀教学成果一等奖1项、二等奖2项、三等奖1项。
近年来本专业学生获批国家级大创项目10项，省级12项，北斗微小课题3项，在学科竞赛中获奖项77项，其中国家级一等奖1项、二等奖3项、三等奖8项，省级一、二、三等奖65项，为湖南省“三高四新”地方经济建设培养了一大批优秀人才。
